PınarGülşah Yiğit
3 Takipçi
31 Tarif
Etli Yahni
Orta
10-12 Kişilik
Hazırlama Süresi: 10 Dakika
Pişirme Süresi: 1 Saat 30 Dakika
Malzemeler
  • Kuşbaşı Dana Eti (Orta yağlı) - 1.200 Kilogram
  • Kuru Soğan - 500 Gram
  • yeşil biber - 500 Gram
  • Kapya Biber - 3-4 Adet
  • Sarımsak - 6 Diş
  • Domates Sosu - 1 litre
  • Tuz - 3 tatlı kaşığı
  • karabiber - 1 tatlı kaşığı
  • Pul Biber - 2 tatlı kaşığı
  • Kimyon - 1 çay kaşığı
Nasıl Yapılır?
  • Tencereyi ocağa alın ve altını açın. Isınan tencereye kuşbaşı eti atın ve karıştırın ( Eğer yapışıyorsa korkmayın, birazdan rahatlıkla çevirebilirsiniz suyunu salınca)

  • Et tencerede kendi suyunda pişerken, siz; sebzeleri yemeklik doğramaya başlayın.

  • Et kendi suyunu çekip, yağında biraz kavrulduktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin. Soğan yumuşayıp şeffaf renge ulaştığında sarımsak ile biberleri ekleyip çevirin.

  • 5-6 dakika sonra domates sosumuzun tamamını ekleyin ve karıştırın, ardından tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.

  • Domatesin suyu da çekilip, etimiz piştiğinde tuz va baharatları ekleyin. 5-10 dakika öyle kaynasın ve kapatın.

  • Etli yahnimiz servise hazırdır; afiyet olsun.

Püf Noktaları

Eğer aldığınız et yağsız ise ve kuyruk yağı kullanmak isterseniz. Kuyruk yağını nohut iriliğinde doğrayın. *Tencereyi ocağa alın ve altını sonuna kadar açın. * Tencereniz iyice ısındığında doğradığınız kuyruğu ekleyin; kuyrukları kıtır olana kadar sürekli karıştırın (yanmadan erisin). *kıtırları süzgülü kepçe yardımıyla alın. *Etinizi, bu sıcak yağın içine atın ve çevirin. *Pişirme işlemini bu şekilde gerçekleştirirseniz, etinizin koku-tat ve aroması yüksek olurken dokusu da yumuşak olacaktır.

Öneriler

Bu tarifi ben dana etiyle yaptım siz isterseniz kuzu, koyun, keçi veya tavuk etiyle de yapabilirsiniz.

Etli Yahni 960 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler