Maya ve şekeri biraz ılık su ile karıştırıp 10 dk bekletin

Sonrasında un hariç bütün malzemeyi karıştırıp, unu yavaş yavaş yedirerek hepsini yoğurun (ele yapışan bir kıvam olacak ne kadar sıvı olursa o kadar yumuşak ekmek olacaktır )

Yoğrulan hamurun üzerine hava almayacak şekilde örtüp en az iki saat mayalanmaya bırakınız. Mayalanan ve havasını aldığımız hamuru yağlanmış tepsiye düzgünce koyup üzerine bol un serpiyoruz

Mayalanan ve havasını aldığınız hamuru yağlanmış tepsiye düzgünce koyup hamurun üst tarafından keskin bir aletle bir iki çizik atınız ve üzerine bol un serpiniz ve 1 saat daha bekletiniz.

Önceden ısıtılmış 250 derece fırında pişiriniz,

Fırından çıkardığınız ekmeği biraz su serperek nemlendiriniz ve bir temiz bez ile ekmeği örtünüz