Uygun genişçe bir tavada ilk olarak tereyağımızı ve sıvı yağımızı eritirken aynı zamanda su ile şekeri şerbet olması için küçük uygun bir tencerede ocağımıza alıyoruz.

Şerbetimizi kaynatmıyoruz. Kaynama noktasına geldiği zaman altını kapatıyoruz. Şerbet ile unun kavrulmasının aynı anda olması gerek.

Tereyağımızın erimesiyle birlikte unumuzu ekleyip 15 dakika kadar güzel bir kıvam alana kadar kavuruyoruz.

Ardından ocağın altını kapatıp çok dikkatli bir şekilde şerbeti ekliyoruz çünkü ani ve aşırı buhar çıkışı oluyor.

Bu şekilde tekrar altını kısık olacak şekilde açıp tavanın kapağını kapatarak 5 dakika dinlendiriyoruz ve ocağın altını kapattıktan sonra sıcak veya soğuk olarak toz tarçın ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.