Blogger Nurdan Özden
12 Takipçi
45 Tarif
KORUK SUYU İLE KIYMALI BAMYA
Kolay
4-6 Kişilik
Hazırlama Süresi: 40 Dakika
Pişirme Süresi: 20 Dakika
Malzemeler
  • Bamya - 500 Gram
  • Zeytinyağı - 4-5 Yemek Kaşığı
  • Kıyma - 150 Gram
  • Kuru Soğan - 1 Adet
  • Biber Salçası - 1 Tatlı Kaşığı
  • Domates - 2-3 Adet
  • Yeşil Biber - 2-3 Adet
  • Dondurulmuş Koruk Suyu - 2 Küp
  • Limon Suyu - Yarım Adet
  • Tuz - 1 Tatlı Kaşığı
Nasıl Yapılır?
  • Bamyalar güzelce yıkanır. Ardından kağıt havluya sarılarak süzgüye konur. Tüm suyu kuruyana dek bekletilir. Böylece sevilmeyen sıvıdan kurtuluyoruz.

  • Bamyaların baş kısmı yani dalından koparılan kısmı konik şekilde bıçakla kesilir.

  • Kıymamızı zeytinyağında kavuruyoruz. Kıymanın rengi dönünce sırasıyla soğan, biber salçası, domates, bamya, koruk ve limon suyunu ekleyip kavuruyoruz. Yemeğimizin tuzunu ve suyunu ayarlayıp şöyle bir karıştırıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp orta kısık ateşte yemeğimizi pişmeye bırakıyoruz.

  • Bamya çok çabuk piştiğinden kaynadıktan sonra 20 dakika kadar pişmesi yeterli olacaktır. Tabi kontrol ediyoruz. Sevdiğimiz kıvamda pişmişse ocaktan alıp dinlenmeye bırakıyoruz. Afiyet Olsun…

Püf Noktaları

1-Bamya pişirilmeden uzun süre önce yıkanıp kağıt havluya sararak süzgüye bırakılır. İyice kuruması sağlanır. 2-Pişirirken yemeğin suyuna yeterli ekşi konulmalıdır. Göz kararı değil yemeğin ihtiyacı kadar koymalıyız. Buna karar vermek için yemeğin suyu gözlenmeli su gibi akmıyorsa yoğunluk varsa biraz daha ekşi eklenmelidir.

Öneriler

Bizim evimizde et pek sevilmediği için yemeklerimiz kıyma ile pişiyor. Sizler etli yapmak isterseniz sıralama yine aynı olacaktır. Etinizi hiç bir işlem görmeden kızgın yağda kavurup geri kalan işlemleri yine aynı sırayla yapabilirsiniz.

Tarif Videosunu İzleyin

KORUK SUYU İLE KIYMALI BAMYA 4397 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler