Önce ıspanaklarınızı iyice yıkayın ve doğrayın. Yağlı bir tavada hafif öldürün, diriliği gitsin. Ocaktan alıp soğuduktan sonra içerisine lor peynirini koyun karıştırın.

Fırın tepsisinin altını yağlayın. Yoğurdun içine zeytinyağı, çiçek yağı ve yumurtayı koyun çırpın. Bir yufkayı fazlalıkları dışta kalacak şekilde dışarıya çıkarın, içine hazırladığınız sosu sürün. Üzerine tekrar yufka koyup tekrar sos sürün. Yani üç yufkaya bu işlemi uygulayın. En ortasına bütün ıspanak karışımını yayın. Geriye kalan yufkaları alt tabana yaptığımız gibi soslayıp, koyun.

Sosun geriye kalanına sosanın yarısını ekleyin, karıştırın. Yufkaların dışta kalan kısmını üst kısma doğru koyup, bastırarak kapatın. Sosdan geriye kalanı üzerine sürün.

Böreğinizi dilimleyin. 180°'lik fırında 25 dakika pişirin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun:)