Domatesli Acı Biber Turşusu
Kolay
8-10 Kişilik
Hazırlama Süresi: 15 Dakika
Pişirme Süresi: 45 Dakika
Malzemeler
  • Domates - 5 kg.
  • Acı süs biber - 300 gr.
  • Sarımsak - 3 baş
  • İri kaya tuzu - 2 yemek kaşığı
  • Şeker - 2 yemek kaşığı
  • Limon tuzu - 1 tatlı kaşığı
  • Elma sirkesi - 1 çay bardağı
  • Zeytinyağı - 2 çay bardağı
Nasıl Yapılır?
  • Öncelikle yıkadığımız domateslerimizi robottan geçiriyoruz veya rendeliyoruz (İsteğe bağlı, ben iri iri doğradım)

  • Domatesleri uygun bir tencereye alıp ocağı yakıyoruz ve bir tur karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz

  • Domatesler kaynarken biz de yıkanmış olan biberlerin saplarını ayıklıyoruz, istediğimiz gibi doğruyoruz. ( Siz isterseniz doğramaya da bilirsiniz.

  • Ayıkladığımız sarımsakları da doğruyoruz. ( Siz isterseniz rendeleyebilir veya bütün olarak kullanabilirsiniz)

  • Domatesler yarım saat kaynadıktan sonra ilk olarak sarımsakları ekliyoruz ve biraz karıştırıp ardından sırayla zeytinyağı ve sirkeyi de ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra sirkeyi , tuzu , ve limon tuzunu da ekleyip tekrar karıştırıp 10 dk. daha kaynamaya bırakıyoruz.

  • Son olarak biberleri de ekleyip 5 dk. daha kaynatıyoruz.

  • Daha önceden yıkayıp kuruladığımız kavanozlarımıza turşumuzu her seferinde karıştırıp dolduruyoruz. (Doldururken ocağın altı kısık, kaynamaya devam ediyor.)

  • Yeni veya kaynatılmış ve kutulanmış eski kapaklarımızla kavanozları kapatıyoruz ve ters çevirip üzerini örtüp 1 gün bekletiyoruz. 1 gün sonra kavanozların örtünün içinden alıp serin ve güneş olmayan bir yerde 2-3 sene bile muhafaza edebilirsiniz. AFİYET OLSUN

Domatesli Acı Biber Turşusu 151 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler