Öncelikle yıkadığımız domateslerimizi robottan geçiriyoruz veya rendeliyoruz (İsteğe bağlı, ben iri iri doğradım)

Domatesleri uygun bir tencereye alıp ocağı yakıyoruz ve bir tur karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz

Domatesler kaynarken biz de yıkanmış olan biberlerin saplarını ayıklıyoruz, istediğimiz gibi doğruyoruz. ( Siz isterseniz doğramaya da bilirsiniz.

Ayıkladığımız sarımsakları da doğruyoruz. ( Siz isterseniz rendeleyebilir veya bütün olarak kullanabilirsiniz)

Domatesler yarım saat kaynadıktan sonra ilk olarak sarımsakları ekliyoruz ve biraz karıştırıp ardından sırayla zeytinyağı ve sirkeyi de ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra sirkeyi , tuzu , ve limon tuzunu da ekleyip tekrar karıştırıp 10 dk. daha kaynamaya bırakıyoruz.

Son olarak biberleri de ekleyip 5 dk. daha kaynatıyoruz.

Daha önceden yıkayıp kuruladığımız kavanozlarımıza turşumuzu her seferinde karıştırıp dolduruyoruz. (Doldururken ocağın altı kısık, kaynamaya devam ediyor.)

Yeni veya kaynatılmış ve kutulanmış eski kapaklarımızla kavanozları kapatıyoruz ve ters çevirip üzerini örtüp 1 gün bekletiyoruz. 1 gün sonra kavanozların örtünün içinden alıp serin ve güneş olmayan bir yerde 2-3 sene bile muhafaza edebilirsiniz. AFİYET OLSUN