Chef Mutfak Ailesi
16 Takipçi
228 Tarif
Rulikos de Berenjena Tarifi - Sefarad Mutfağı
Kolay
4-6 Kişilik
Hazırlama Süresi: 5 Dakika
Pişirme Süresi: 35 Dakika
Malzemeler
  • sıvı yağ - Yarım çay bardağı
  • kuru soğan - 1 adet
  • Patates - 2 adet
  • Çarliston Biber - 2 adet
  • Kırmızı Kapya Biber - 1 adet
  • Domates Salçası - 3 yemek kaşığı
  • kuzu kuşbaşı - 350 gram
  • domates - 3 adet büyük
  • Kemer Patlıcan - 1 kilo
  • Kızartmak için sıvıyağ - 1 litre
  • Tuz - size göre
  • Karabiber - 1 çay kaşığı
  • Kırmızı Toz Biber - 1 tatlı kaşığı
  • kekik kuru - 1 tatlı kaşığı
Nasıl Yapılır?
  • Kuzu kuşbaşı etleri sıvı yağda tencerede kavur, suyunu bırakıp çekene kadar ve sonra 1 su bardağı kadar daha su koyarak kısık ateşte su çekene kadar devam et

  • soğanı ekleyerek kavurun. Tuzunu karabiberi ve kekiğini ekleyin. Soğanlar biraz kavrulduktan soma biberleri de ilave edin.

  • Diğer tarafta bir tavada küçük küçük kestiğiniz patatesleri kızartın. Kızarmış oları patatesleri de etlerin içine ilave edip domateslerini de ekleyin

  • Hepsini kavurun. İç malzeme hazır olunca uzun uzun kesip kızarttığınız patlıcanlara sarın. Kürdan ile bağlayın ve tepsinin içine alın. Üç yemek kaşığı salçayı su ile sulandırıp sardığınız patlıcanların üstüne koyup fırında 175 derecede 25 dakika daha pişirin.

Öneriler

3 çorba kaşığı salçanın iki kaşığı domates salçası bir kaşığı biber salçası olabilir

Rulikos de Berenjena Tarifi - Sefarad Mutfağı 444 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler