Kabakların kabukları derince kesilir. Tüm kabuklar birlikte ince ince kesilir.

Soğanlarımızı zeytinyağında kavuruyoruz. Üzerine yumurtaları kırıp kabaklarımızı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Kabaklar hafifçe kavrulup suyunu salınca üzerine biberleri koyup birkaç kez karıştırıyoruz.

Domateslerimizin çekirdeklerini çıkararak küp doğruyoruz ve yemeğin üzerine ekliyoruz.

Kabaklar ve domates sularını salınca yemeğe su koymak gerekmeyebilir ama gerekirse 1 kahve fincanı su koymanız yeterli olacaktır.

Kabağın tadına bakıp piştiyse artık tuzunu ve doğradığımız naneyi ekleyip şöyle bir karıştırıyoruz. Sıcak ya da soğuk servis ediyoruz. Afiyet Olsun…