Bisküvileri un ufak edene kadar elle veya robotta ezelim. Üzerine eritilmiş ve ılık olan tereyağı dökelim.

Karışımı güzelce harmanlayıp 18 cm kelepçeli kek kalıbının en altına döşeyelim.

Döşediğimiz bisküvileri güzelce bastırıp katın eşit kalınlıkta olduğundan emin olduktan sonra buzdolabına yarım saatliğine kaldıralım.

O dinlenirken krem peynir, limon suyu , bir paket vanilya ve pudra şekerini güzelce mikser yardımı ile çırpalım.

Yaklaşık üç ile beş dakika arasında çırpıldıktan sonra güzelce karıştırıp bekletelim. 125 ml krema bir paket vanilyayı çırpalım. Güzelce harmanlanıp krema kıvam alınca krem peynirli olan karışıma ilave edip güzelce ikisini karıştıralım.

Karıştığından emin olduğumuz harcı yarım saat dinlenen bisküvili katın üzerine dökelim. Kaşık yardımı ile düzleyip bir iki kere zemine vurdurduktan sonra en az 5 saat dinlenmesi koşulu ile buzdolabına koyalım.

Kalan 25 ml krema ile benmari usulü erittiğimiz beyaz çikolataları ganajdan daha koyu olacak şekilde karıştırıp, kıvamını ayarlayalım.

En az 5 saat dinlenen cheescake en üzerine beyaz çikolatalı sosu döküp bir iki saat daha dinlenip soğumasını sağlayalım.

Servis sırasında üzerine karamel, çikolata sos ya da taze meyve ile süsleyip serviste kullanabilirsiniz.