Patatesler soyulur ve küp küp doğranıp tuzlanıp biraz bekletilir. Bu sırada patates sulanacaktır, süzdürüp hafifi Kırmızı toz biber ile harmanlayın ve önce yağda patatesleri pişirin.
Daha Sonra zarı soyulmuş ve küp küp doğranmış ciğerleri tuzlayıp biraz bekleyin ve ciğerleri de süzdürüp una bulayın ve ardından kızgın yağa atın ,
Piştiğinden emin olunduktan sonra ciğerler kevgir yardımı ile yağdan süzdürülerek alınır
Ciğerler soğuduktan hemen sonra kurumaması için üzerine kırmızı toz biber karışımlı sıvı yağı gezdirin
Ciğerin yanına maydanoz eklenmiş piyazlık soğan garnitürü ekleyeniz
Ciğerleri pişirme aşamasında kızgın yağa atmadan önce ununu silkeleyiniz. Bu sayede yağınız daha az kirlenecek ve ciğerleriniz daha pütürsüz olacaktır.
Eğer yağınız fazla kirlenmediyse dökmeyin iyi süzdürdükten sonra kapaklı bir kavanozda saklayıp bir kez daha kullanabilirsiniz.