Blogger Nurdan Özden
12 Takipçi
45 Tarif
YOĞURTLU KIZARTMA
Kolay
1-2 Kişilik
Hazırlama Süresi: 15 Dakika
Pişirme Süresi: 25 Dakika
Malzemeler
  • Patates - 2 Adet
  • Patlıcan - 1 Adet
  • Kabak - 1 Adet
  • Havuç - 1 Adet
  • Yeşil Biber - 2 Adet
  • Kapya Biber - 1 Adet
  • Sıvı Yağ - 1-2 Su Bardağı
  • Tuz - 1 Tatlı Kaşığı
  • Yoğurt - 1 Kase
  • Sarımsak - 2 Diş
Nasıl Yapılır?
  • Yemeği yapmadan 1-2 saat önce patatesleri rendenin iri tarafıyla rendeleyip bolca suyun içerisine alıyoruz. Birkaç kez suyu değiştirip patatesleri tüm nişastasını arındırıyoruz. Sondan bir önceki suya biraz sirke koyarak bekletiyorum ve kokusu kalamsın diye de son bir kez daha suya koyuyorum. Sonrasında suyunu süzüp birkaç kat kağıt havlunun içine alıp yine süzgüde bekletiyoruz.

  • Patlıcanı alacalı soyuyoruz, kabağın kabuğunu kazıyoruz, biberlerin çekirdeklerini çıkarıyoruz. Tüm sebzeleri istediğimiz şekilde doğruyoruz.

  • Yağımızı derin bir tencereye alıp patatesleri kızartıp başka bir kasede bekletiyoruz. Ardından sırasıyla patlıcanı, kabağı,havucu, yeşil biberleri ve son olarak da kapya biberleri kızartıp servis tabağına alıyoruz.

  • Çukur bir kasede sarımsakları tuzla ezip üzerine yoğurdu koyuyoruz. Güzelce çırptıktan sonra kızarttığımız sebzelerin üzerine gezdiriyoruz.

  • Yoğurdun üzerine saman patateslerimizi koyup servis ediyoruz. Afiyet Olsun…

Püf Noktaları

Biraz zaman alsa da patatesleri uzun süre suda bekletirsek nişastasından arındırmış oluruz. Böylece çıtırlığı uzun süre kalır. Kızartmayı yağlı olduğundan dolayı tüketmek istemiyorsanız. Patates haricindekileri pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye alıp üzerlerine bir miktar zeytinyağı gezdirip kızartabilirsiniz. Arzu ederseniz baharat da ilave edebilirsiniz. Sonrasında sarımsaklı yoğurdu ve saman patatesi aynı şekilde servis edebilirsiniz.

Tarif Videosunu İzleyin

YOĞURTLU KIZARTMA 3611 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler