Böğürtlenler ezmeden yıkanıp tencereye alınır. Hiç birşey katmadan ocağa konup ara ara çatalla ezilir. Püre olacak kıvama gelene kadar kaynatılır.

Bir kaşığın tersiyle ezilip süzgeçten geçirilir ki çekirdekleri şerbete geçmesin. İlk yaptığımda ince delikli tel süzgeç kullanmış çok zorlanmıştım. Daha sonra minik yuvarlak delikleri olan bir süzgeç kullanınca zorlanmadım. Delikler büyük olursa çekirdekleri şerbete geçecek,içerken de pek keyifli olmayacaktır. Ezerek süzdüğümüz böğürtlenler temizlediğimiz tencereye tekrar alınır.

Süzgüde kalan posanın üzerine yarım çay bardağı su koyup ovup süzerek tenceredeki böğürtlenlerin üzeriene koyuyoruz. Tekrar yarım çay bardağı su ile ovup çekirdeklerdeki tüm lezzeti alıyoruz. Yine süzerek tencereye alıyoruz.

Şekeri, limon suyunu ve limon tuzunu ilave ederek bir taşım kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra şişeye koyarak buzdolabına kaldırıyoruz.

Bu şekilde hazırladığımız şerbetimizi tüm kış boyunca saklayıp kullanabiliriz. Tabi miktarı çoooook arttırırsak :))) Afiyet Olsun ...