Patlıcanların acısı çıkarılır, kuşbaşı doğranır kızgın yağda kızartılır,

patates de aynı şekilde kızartılır.

Tencereye tereyağı konur, eriyince ince kıyılmış soğan atılır, pembeleştirilir. Üzerine et atılır suyunu bırakana kadar pişirilir, sonra patlıcan ve patates eklenir, tuz katılır, birkaç dakika daha çevrilir.

Yemek toprak bir kaba boşaltılır

Diğer taraftan un ve tereyağı kavrulur, üzerine soğuk süt ve tuz eklenir muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılark pişirilir. Güvecin üzerine dökülür, kaşar peynir serpilir.

Güveç önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir. Kızarana kadar pişirilir.