Uskumru Balığı

Uskumrugiller familyasına adını vermiş olan UskumruBalığı,  bu familyanın örnek balığıdır.Vücut iğ şeklinde olup  sırt kısmındaaşağıya doğru inen açık veya koyu yeşilimsi - mavi, üzerinde lekeli bantlarvardır.

Başta beyin görünmez ve karın tarafı açık gümüşirenktedir. Vikipedi

Bilimsel adı; Scomber scombrus'tur

Üst sınıfları: Scomber

Kütleleri Yetişkinlerde yaklaşık: 1,9 kg'dır.

Sıralamada : Scombriformes

Korunma Durumu: Asgari Endişe / Soyu Azalan sınıfındadır.

Uskumru Balığı Nerede Yetişip Yaşar ?

Atlantik Okyanusu'nun kuzeydoğusunda, Afrika'nınkuzeybatısından Barents denizine kadar olan kısmında ve Norveç denizininbatısından İzlanda ve Jan Mayen kıyılarında bulunan pelajik türü balıklardandaha hızlıdır. Pelajik (açık deniz) türü balıklar, benetik (dipte yaşayan)balıklara göre daha hızlı yaşarlar

Göçmen balık olan uskumru orta sularda yaşayan kırmızıetli bir balık olan uskumru, yağlı olduğu dönemlerde harika ızgarası olan veçok tüketilen ve de ekonomiktir.

Uskumru Balığının Besin Değerleri:

Porsiyon Miktarı: 100 gr

Kalori( kcal) : 261

Toplam Yağ: 18 gr

Doymuş Yağ Oranı: 4,2 gr

Çoklu Doymamış Yağ Oranı: 4,3 gr

Tekli Doymamış Yağ Oranı: 7 gr

Kolesterol: 75 mg

Sodyum: 83 mg

Potasyum: 401 mg

Protein: 24 gr

A Vitamini: 180 IU

C Vitamini: 0,4 mg

Kalsiyum: 15 mg

Demir: 1,6 mg

Uskumru hangi aylarda yenir ?

Uskumru Eylül ayında da çok bol avlanır ve Ekim ayısezonunun en canlı aylarından biridir.

 Uskumru, protein oranı yüksek, vitamin ve mineralleraçısından zengindir.

 uskumrudan neleryapılır ? ;  ızgarası, tavası, dolması,buğulaması ve çirozu yapılan lezzetli bir göç balığıdır.

Uskumru Balığı Nasıl Temizlenir ?

Uskumru Bıçak yardımıyla baş bölgesinden aşağıya doğrukarnı ikiye yarılır karnındaki pislikler dışarı çıkarılır balığının puluolmadığı için bir  bıçak yardımıyladerisinin üzeri hafifçe tıraşlanır ve kaygan sıvımsı yapı ortadan kaldırılır.Her iki tarafı da aynı şekilde yapınız.

Uskumru balığı nasıl yapılır ?

TAVADA;

Bir tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın vebalıkları tavaya alıp orta ateşte önlü arkalı kızartın.

Sosu için zeytinyağı, limon suyu, kekik ve tuzukarıştırıp bir tabakta pişmiş olan uskumru balığın üzerine sosu gezdirip servisedin.

 FIRINDA;

Balıkları yıkayıp süzmeye bırakın. Daha sonrabaharatları, yağı ve tuzuyla güzelce harmanlayıp tepsiye yerleştirin.

Eklemek istediğiniz malzemeleri üzerine dilimleyin.(Örnek; havuç, patates, domates, soğan gibi )

230 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Hamileler Uskumru Balığı Yiyebilir mi ?

Somon balığı, ton balığı, sardalya, beyaz balık, alabalıkve uskumru gebelik döneminde tüketilebilecek balıklardır ve besleyiciözelliklerinin yanında folik asit yönünden de zengindirler. Bunlar hem yüksekomega 3 yağ asitlerine sahiptir hem de civa oranları oldukça düşüktür.

Güvenlik Kodunu Giriniz :

Gönder

Gönder