Tatlı-Ekşi Sos yapımı Sosumuz için yukarıda yazan miktarlarda şeker, ketçap, elma sirkesi, su, İnce doğranmış sarımsağımızı tavamıza ekliyoruz ve karıştırıyoruz 3-4 dakika karıştırdıktan sonra yarım yemek kaşığı mısır nişastasını yarım su bardağı su ile karıştırıp ilave ediyoruz sosumuz kaynayana kadar karıştırıyoruz kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Çıtır Tavuk yapımı Tavuk göğsünü küp küp doğruyoruz. Çarliston biberini, kapya biberini, Ananası küp küp doğruyoruz. Mantarı ince ince doğrayıp haşlıyoruz.

Tavuğumuzu soslamak için yukarıda belirtilen miktarda mısır nişastası, su, un, yumurta ve tuzu bir kabın içersinde bulamaç haline getiriyoruz.

Doğranan tavukları bulamaçın içerisinde karıştırıyoruz ve kızgın yağda tavukları kızartıyoruz.

Doğradığımız Çarliston biberini, Kapya biberini, Ananası kızgın yağda diri kalıcak şekilde kızartıyoruz.

İsterseniz sos ile tavukları karıştırırsınız isterseniz sosu ayrı bir joker tabakta servis edersiniz.

Yemeğimiz hazır. Afiyet Olsun.