Anadolu Aşçılar Federasyonu Başkanı Başkanı Tamer Özkan

Başkanımızın mutfak hikayesi, kendisi henüz 11 yaşındayken başlıyor ve daha o yaşında sektöre işin temelinden giriş yapıyor..

Yemek yapmaya olan ilgisi ve sevgisi sayesinde attığı her adım onu daha da ileriye taşıyor. Daha sonra Almanya ve Fransa'ya giderek bu konuda uzmanlaşıyor..

Tamer Şefimiz 66'Rize, Çamlıhemşin doğumlu..

Mesleğine tam anlamıyla 1983 yılında başlıyor,

1997 Paris ‘LE GORDON BLUE’ Mutfak Eğitimini tamamlıyor..

Fransa ‘VICHY STEIGENBERGER’ Oteli Diyet Ve Sağlıklı Yemekler Eğitimini de başarı defterine ekliyor..

90lı yılların ortasında Amerika Ve Avrupa gezileri sırasında gördüğü yemekleri Türk damak zevkine göre inove edip işletmelerinde Sunmaya başlıyor..

Tamer Şefimiz aynı zamanda resimli ve detaylı menülerin öncüsü olarak da tanınıyor..

Ve 90'lı yıllarda yine, TRT'de canlı yayında ilk kez yemek programlarını sayesinde izliyoruz..

Şefimiz klasik yemeklerin kesinlikle orijinal haliyle kalması gerektiğini düşünen ancak her türlü farklılığı yaratan iyi bir eleştirmen de aynı zaman da..

Tamer Özkan bu uzun mutfak serüveninde aşçı olarak pek çok otelde çalışıyor, aynı zamanda "İşletmeci Şef" olarak tanınmasıyla pek çok bildiğimiz markanın da kuruculuğunu yapıyor..

Mesleğinin yanı sıra yaptığı danışmanlıklarla yurt içi ve yurt dışında işletmelerin ve otellerin kurulumunu ve hayata geçirilmesini de katkı sağlıyor.

Avrupa’nın en önemli etkinlikleri, konser ve festivallerin organizasyonunda da yönetici olarak bulunuyor..

2022'de Türk mutfağı ve mutfak çalışanlarının önünün açılması, var olan federasyonların değişmeyen yönetim, sistem ve anlayışlarını değiştirmek üzere yenilikçi, şeffaf, üreten bir federasyon kurulmasına ön ayak olup Genel Kurulumuzun da kararı ile Anadolu Aşçılar Federasyonu Başkanı Seçiliyor..

Deneyimleri sayesinde ilklere imza atan, Türkiye'nin önde gelen mutfak koordinatörlerinden biri olan Başkanımız, aktif olarak hala sektörde çalışmakta..