Dilimlenmiş Dana dalağını 1.5 Su Bardağı su dolu tencerede, kaynayana kadar harlı ateşte 5 dakika, sonrasında 8-10 dakika kısık ateşte olacak şekilde ön pişirme yapıyoruz.

Bu sırada soğanları soyup, söğüş doğrayarak sumakla buluşturuyoruz.

Un, tuz ve baharatları yayvan bir kapta karıştırıp, haşlanan dalakları bulamak için kullanacağız.

Derin tencereye kızartma yağımızı alıp, ısınması için ocağa koyuyoruz.

Sudan çıkardığımız dilim dalakları unlu karışımımıza bulayıp, ısınmış yağımıza yavaşça atıyoruz. İki tarafı da eşit kızaran dalağı servis tabağımıza alıp sumaklı soğan beraberliğinde servis ediyoruz.

Afiyet olsun.