Blogger Zeynep Moğol
5 Takipçi
9 Tarif
Çullama
Kolay
12-14 Kişilik
Hazırlama Süresi: 1 Saat
Pişirme Süresi: Yok
Malzemeler
  • Tavuk - 1 tane bütün
  • Yufka - 6 tane
  • Pirinç - 1 su bardağı
  • Tavuk suyu - 1.5 su bardağı
  • Tereyağı -
  • Tuz,karabiber -
Nasıl Yapılır?
  • Öncelikle bir tencereye su  koyup tavuğumuzu  haşlayalım [Ben  tavuğu haşlarken içine bir tane bütün soğan ve defne yaprağı koyarım .]

  • Bir  bardak pirinç ve 1,5 bardak tavuk suyu ile pilavımızı pişirelim.Haşladığımız tavuğun etlerini küçük parçalara bölerek pilavımıza karıştıralım üstüne bir miktar karabiber koyup dinlenmeye bırakalım.

  • Başka bir kapta 1 bardak tavuk suyu ve 2 çorba kaşığı eritilmiş  tereyağını  karıştıralım,bu karışımı  tepsiye koyduğumuz yufkaların her katında kullanacağız.

  • Tepsinin dibini yağlayalım bir yufkayı koyalım üstüne hazırladığımız tavuk sulu karışımdan bir miktar koyalım,üstüne bir yufka daha koyup tekrar sulu karışımdan dökelim,alt katta 3 yufka olacak ortasına hazırladığımız tavuklu pilavı koyalım.

  • Diğer yufkalarıda aynı şekilde her katına tavuk sulu karışımda koyarak tamamlayalım.Tepsideki yufkaların üstüne çok az bir sıvı yağ sürelim ve dilimleyelim. Önceden ısıtılmış fırında çullamamızın üstü kızarıncaya kadar pişirelim

  • Tekrar 1 bardak tavuk suyunu fırında pişen çullamanın üstüne eşit bir şekilde dökelim ,fırına koyup 5 dakika daha pişirelim

  • Fırından çıkardığımız tepsinin üstünü kağıt havlu ile örtelim onun üstünüde  bir bezle örterek dinlendirelim.

  • Yumuşaçık çok lezzetli bir yemek oluyor ,yanında bir bardak ayranda çok iyi gidiyor.

Öneriler

Çullama Girit mutfağına ait bir yemektir,ama yapım şekilleri çok farklıdır,orijinal tarifte iç pilavla yapılır ,kuş üzümü,tavuk ciğeri,tarçın falan konur ,ama benim ailem çullamayı  sade yapmayı  tercih ediyor .

Çullama 5882 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler