Alerjenler / Allergens
Alerjenler / Allergens
Alerjenlere Göre Harf kodlamaları / Letter coding according to allergens,

Son yıllarda çokça gündem olan ve neredeyse bir çok kişinin sağlığını artık yakından ilgilendiren Alerjen sorunu artık restoran menülerinde de yerini almaya başladı.
Restoran menülerinde Alerjen menüler de yerini alırken şimdi ise artık daha büyük bir hamle adım ilehangi menüde neye karşı Alerjeniniz varsa onunla ilgili harf kodlamalar yerini buluyor ve böylelikle rahatsızlıkları olanlar veya hassasiyeti olanlar rahatça kendilerine göre menüden yemek seçmede kolaylıklar yaşamaya başladılar.
 
        İŞTE ALERJEN HARF KODLAMALARI;
 
A Glüten içeren tahıl ve hububat / cereals and grains containing gluten
B Kabuklular / crustaceans
C Balık / fish
D Yumurta / eggs
E Soya / soy
F Süt ve laktoz / milk and lactose
G Kabuklu yemişler (örneğin fındık, badem, Antep fıstığı) / nuts (e.g. nuts, almonds, pistachios)
H Yer fıstığı / peanuts
I Kereviz / celery
J Hardal / mustard
K Susam / sesame
L Yumuşakçalar / molluscs
M Acı bakla / lupins
N Kükürt dioksit ve sülfit / sulphur dioxide and sulphite
 
 

Mutfak Ailesi