Mutfak Ailesi

Fellah köfte

Orta

6-8 Kişilik

Hazırlama Süresi 1 Saat

Pişirme Süresi : 30 Dakika

Malzemeler

Köftelik ince bulgur - 2 su bardağı
İrmik - Yarım su bardağı
Yumurta - 1 adet
Karabiber - 1 çay kaşığı
Kimyon - 1 çay kaşığı
Kırmızı biber - 1 çay kaşığı
Domates Salçası - 1 yemek kaşığı
Biber salçası - 1 yemek kaşığı
Un - 2/3 yemek kaşığı
Sıvı yağ - 1 çay bardağı
Kırmızı Biber - 1 çay kaşığı
Rendelenmiş domates - 1 su bardağı
Rendelenmiş Sarımsak - 2 diş
Karabiber - Yarım çay kaşığı
Tuz - 1 çay kaşığı

Öneriler

Dilerseniz sosun içine maydonozda ekleyebilirsiniz

Nasıl Yapılır?

İrmik ve bulguru karıştırıp ılık suyla ıslatıp 10 dakika bekletiyoruz
Daha sonra un ve yumurta hariç tüm malzemeleri birleştirip yoğuruyoruz
Son olarak unu ve yumurtayı da ekleyip iyice yoğuruyoruz
Son olarak köftelerimizi fındık büyüklüğünde yuvarlayıp ortasına bastırıyoruz, kaynayan suda yumuşayana kadar pişiyoruz ve borcama alıyoruz
Sosu için ; Sıvı yağı ve biber salçasını kavuruyoruz ve üzerine 1 su bardağı rendelenmiş domateslerimizi ekleyip kıvam almasını bekliyoruz
Kıvam alan sosumuzun üzerine pul biber, karabiber, sarımsak ve tuzu ekleyip altını kapatıyoruz
Son olarak köftelerimizin üzerine Sosunu döküyoruz. Afiyet olsun :)