Mutfak Ailesi

Hasuta

Kolay

4-6 Kişilik

Hazırlama Süresi 5 Dakika

Pişirme Süresi : 20 Dakika

Malzemeler

kuru dut (beyaz dut) - 1 kilogram kadar
Tereyağı - 3.5 yemek kaşığı
Üzeri için - :
Tereyağı veya bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
İç Ceviz - 1 avuç

Püf Noktaları

Bu tarif sıcağa yakın ılık, olarak tüketilmektedir, çok pratik olmasının yanısıra besleyici, tok tutucu özelliğe sahiptir.

Öneriler

* Tarifin ismi yöreden yöreye göre değişebilmektedir. Bu tarif İSPİR-Erzurum yöresinde yapılan şeklidir, bilginiz olsun. *Ayrıca üzerine dökülen tereyağı dışında hiçbir hayvansal ürün içermemesi sebebiyle vegan bir üründür diyebiliriz . :)

Nasıl Yapılır?

Öncelikle kuru dut suyu elde edebilmemiz için dutumuzu 2 litre suyla birlikte 30 dakika kadar haşlayın. Haşlanan dutu süzün, geriye yaklaşık 1.5 litre su kalacaktır .
Kalan 1.5 litre dut suyunu bir tencereye doldurup ocağa alın ve altını açın.
Az bir soğuk su kullanarak unu bulamaç haline getirin. Hiç pütür kalmayacak hale geldiğinde; kaynayan dut suyuna hızlıca çırparak karıştırın. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Boza kıvamına yakın olacak.
kaynayınca ocaktan alın. Kaselere veya geniş servis tabaklarına alın.
Cevizi ister bıçakla ister havanda dövün. *muhallebinin üzerine serpiştirin. *yağı ısıtın ve kaselerin üzerine gezdirin ve soğumadan servis edin.
Afiyet olsun.