Pancarlar soyulur, haşlanır. Haşlandığından emin olunduktan sonra yıkanır ve ılıyınca küp küp doğranır.

bir kavanoza yerleştirilir aralarına sarımsaklar dizilir.

1 su bardağı sirke,kaya tuzu karıştırılıp ılıyan haşlama suyuna ilave edilir.

pancar ve sarımsakları koyduğumuz kavanoza yaptığımız sirkeli karışım eklenir.

Kavanozun kapağı iyice kapatılır, yaklaşık 4-5 gün içinde yemeye hazır hale gelir.