ÖN HAZIRLIK; Pancar , havuç ,kereviz , soğan brunuaz doğranır. patates iri şekilde doğranır, sarımsak ezilir.

Ocağa tencereyi koyup içine tereyağı ve zeytin yağını ekliyoruz. Kuru soğanı kavurduktan sonra sırası ile 2 dakika arayla kereviz, havuç, pancar, ezilmiş sarımsak, kimyon ve en son salçayı 5 dakika kavuruyoruz.

Domates konservesi ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika daha pişiriyoruz.

Patates, tuz, karabiber, sirke ekleyip kapağı kapalı şekilde 5 dakika pişirip beyaz lahana ve defne yaprağını da ekleyip bir kaç dakika daha devam ediyoruz

Tencereye 8 su bardağı su ekleyip tencerenin altını yüksek ateşte acıyoruz

Çorbamız kaynadıktan sonra kısık ateşe 30 - 40 dakika kapağı kapalı halde pişmesini sağlıyoruz.. Patates piştiyse maydanoz ekliyoruz ve servise hazır.

isteğe bağlı taze krema (ekşi krema ekleyebilirsiniz) eksi krema yapılışı ise 200 ml krema 3 yemek kaşığı kefir kavanoza krema ve kefir ekleyip karıştırıyoruz üstünü peçeteyle kapatıp güneş almayan bir yere koyup 24 saat geçtikten sonra kullanılmaya hazırdır