KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI



Kolay 4-6 Kişilik Hazırlama Süresi 30 Dakika Pişirme Süresi : 20 Dakika


Malzemeler
  • Kabak Çiçeği - 18 Adet
  • Pilavlık Pirinç - 1 Kahve Fincanı
  • Domates - Yarım Adet
  • Kuru Soğan - Yarım Adet
  • Taze Soğan - 2 Dal
  • Maydanoz - 2-3 Dal
  • Dereotu - 2-3 Dal
  • Nane - 2-3 Dal
  • Mor Reyhan (Şart Değil) - 3 Yaprak
  • Nar Ekşisi - 1 Tatlı Kaşığı
  • Zeytinyağı - 2 Yemek Kaşığı
  • Tuz - 2 Çay Kaşığı
  • Karabiber - 1 Çay Kaşığı
Püf Noktaları

Kabak çiçeği sabahın erken saatlerinde hala ağızları açıkken toplanıp birkaç tanesini içiçe geçirerek dolaba kaldırılır. Mümkünse aynı gün pişirilir. Çiçek olduğundan çok çabuk soluyorlar. Yıkarken de özen gösterilmeli çok çabuk yırtılıyorlar. Akan suyun altında yıkamak yırtılmalara yol açabilir. Bu sebeple su dolu kabın içinde yıkıyoruz. Doldururken içindeki tohum kısmını çıkarıp atıyoruz. Bazı cins kabakların çiçeklerinde bu kısım acı oluyor. Bildğiniz bir çeşitse çıkarmayabilirsiniz.

Öneriler

Ben tüm dolmalarda ekşisini iç malzemeye ekleyerek yapıyorum. Böylece dolmanın ekşisi içine işlemiş oluyor. Ekşi olarak da nar ekşisini tercih ediyorum.

Nasıl Yapılır?