Patatesi soyup 4 de blüp tenceredeki suya atın ve haşlayın. Patatesler tam pişince suyunu süzün ve tereyağını içine atın kapağını kapatın erisin ve ardından tuz karabibier ve sütü ekleyip bir çırpıcı ile çırparak karıştırın

Bonfilenizi temzilenmiş alıp 8 eşit parçaya yuvarlak olarak kesin. yarım çay bardağı kadar çiçek yağını bir kaba koyun ve içine, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik ve rendelenmiş sarımsak ile karıştırıp eti bu sos ile harmanlayın

1 tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı koyun ve iyice ısınınca bonfile dilimlerini atın ve 2 tarfını dilediğiniz gibi pişirin. iyi ısınan teflon tavada ortalama 4 er dakika yeterli olacaktır.

SOS YAPILIŞI; Kuru soğanı bir teflon tavada yağda karameliz ediniz, brunuaz dedğimiz çok küçük doğranmış sarımsak, kırmızı ve yeşil biberleri soğana ekleyip pişiriniz, tuz ve baharatları ekleyiniz, pişen sebzenin üstüne maydanoz ekleyip karıştırınız yarım 1 çay bardağı su koyup özleşmesiniz sağlayınız.